追溯到遙遠的從前，我們就聽說過「民以食為天」。再到現在，「舌尖上的中國」家喻戶曉。你們去征服世界，我只想征服一個人的胃和心我們寄托在美食上的不僅僅是味蕾的享受，有時候更多的反而是味道帶來的記憶。而美食本身，也攜帶著最質樸最強大的治愈效果。今天給大家分享一個家庭版的麻辣燙做法，在家做麻辣燙可以多種食材任意搭配。

這里我準備了一些家里人都喜歡吃的菜，把菜全部切好，豆腐皮卷起來切成絲，孩子都愛吃的火腿腸，把土豆切片，放涼水盆里浸泡，玻璃倒入油，有微熱的時候倒入蔥、姜、蒜、洋蔥、花椒、八角、香葉，用小火炸出里面的香味，把這些香料炸這顏色干黃里面的香味炸出來后控油撈出，然后往鍋里加一勺、豆瓣醬，再加一塊火鍋底料，炒出紅油后廣播里滴幾滴白酒，然后往鍋里加入水進去。

開大火，把鍋里的湯汁煮開后再煮5分鐘左右，先把提前泡軟的寬粉和麻辣串放進去煮，這兩個食材比較難煮，等鍋里再次煮開后再依次放入其他的菜。全部煮好后關火，煮熟的菜撈入盆中，再澆入湯汁。在盆里加入兩勺用溫水化開的芝麻醬。加入碾碎的花生碎，撒上香菜攪拌開就可以開吃了。咱們家庭版的麻辣燙就做好了。好了，本期的內容就到這里，你學會了嗎？